一晩寝かせたあの旨さ♡超時短!簡単美味しいカレーの作り方。

 
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今日は大雨洪水警報の中
保育園の参観に行ってきました。

 

年長クラスになった長男君。
すごい高度な遊びを楽しそうにしていて
成長を感じました。

 

大きくなっちゃったなぁ・・・。

うれしい反面、少し寂しくもあります。

 

そのあと次男君のクラスの参観を見たら
色々な意味で「おい!」
でした(笑)

 

全身びちょぬれで帰ってきて
何かと疲れました・・・。

 

なので、
今日の晩御飯は簡単モノで・・・。


材料

 

にんじん1本
たまねぎ1~1.5個
トマト大き目1個
カレールゥ6皿分
プレーンヨーグルト大さじ3~ お好みに応じて

トマトジュース 190g~


作り方

1.野菜をみじん切りにする

野菜を刻みます。

 

猫の手も足りたい位大慌てで作っているので
フードプロセッサー起用。
DSC04164猫の手よりは幾分役に立つ次男君。
大喜びでフードプロセッサーのスイッチを押す。

 

因みに長男君に依頼すると
色々と文句を言われたりするので不採用。


2.炒める

ひき肉→玉ねぎ→ニンジンの順ででいためたら(油は使いません)、
ざっくり刻んだトマトも投入。

 

蓋をして火を通します。

 

野菜とトマトから水分が出てくるので
水もいりません。
DSC04178こんな感じ。

 

3.ルーを入れる

ルーを割り入れて、混ぜて溶かします。

 

煮込んでいるうちにすぐ解けます。


4.味を足していく

DSC04182 今回、トマトジュースを入れました。

 


最近お気に入りのトマトジュース 使っているトマトの違いが味に出ます。

 

楽天さんAmazonさんで買えます。

 

【余談】

今までなんとなくここの会社のトマトジュースを
美味しいからという理由だけで買って飲んでいましたが

 

調べたらちゃんと産地の情報
放射能検査の情報も公開されていて
安心して飲めることがわかりました!

 

それ以来、
普段のケチャップやソース、
自家製ポン酢に必要な柑橘果汁なども
この会社で買うようになりました。

 

子供たちが飲むジュースやサイダー類も
必要以上の甘さがなく、安心して飲ませられます(^▽^)/

 

気になる方は一度会社のホームページを見てみてください。
光食品ホームページへ

 

話がそれましたが続きです。
DSC04187ヨーグルトを投入します。

私や長男はヨーグルトがたっぷり入ったカレーが好きなので
結構多めに入れます。

 

大さじ5杯かもうちょっと多め?

 

そんなに入れるのは冒険過ぎる!
という方は大さじ2~3杯くらいからお試しください。

DSC04185ココナツミルクがある場合はそちらでも
美味しく出来上がります。

 

ココナツが苦手な場合はご遠慮ください。

 

旦那殿がココナツミルクを入れたのが
とても好きなのですが
今日は入れませーん。

DSC04191こんな感じになったのを

 

よく混ぜると
DSC04195出来上がり。

スパイシーなカレーが好きな場合は
ガラムマサラや
クミン、コリアンダーなどを
割とドサッと入れてください。

 

今回のメインはお子様なので入れませんが、
お皿に盛りつけた後にスパイスを足しても
美味しくなりますよ。


いかがでしたか

完成まで約20分です。
DSC04198 普段野菜をあまり口にしない次男君も
このカレーが楽しみすぎて
いい香りにつられて
キッチンの向こう側で待機中。

 

気持ちに余裕があるときは
冷蔵庫にある、
ありとあらゆる野菜を刻んで投入します。
(今回は身も心もボロボロでしたので基本のものしか入れてません)

 

忙しい日、ぜひ作ってみてくださいね。

 

では~。



 

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