2016/06/28

子供に大人気!パパッと完成。おいしいクリームパンの作り方

 
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どうも。
今日も男子二人に振り回され
結構へとへとなunicoです。

最近子供に大人気の簡単クリームパンを紹介します。

ベンチタイムやらなんやら
よくわからんことは一切なしで
ごはんの用意と並行して作れちゃいます。

材料


【パン生地】

強力粉・・・200g
牛乳と卵・・・合わせて150g
甜菜糖・・・大さじ1
塩・・・小さじ1
菜種油・・・50g
ドライイースト・・・小さじ1



【カスタードクリーム】

全卵・・・1個
薄力粉・・・大さじ1
甜菜糖・・・大さじ3
牛乳・・・200g
バニラエッセンス・・・適量










はじめに

パン生地から作りまーす。
うちでこき使われてるのはコイツ。
パナソニックのホームベーカリー

ドライイーストと菜種油以外←重要
をホームベーカリーに投入!

『パン生地コース』でスイッチオン!

ぐいんぐいん、と動き出して、
粉と牛乳が混ざりだして粉っぽくなくなってきたら
DSC04024
こんな感じ



菜種油をじょんじょろじょーんと入れてあげてください。
DSC04026
これ、ちょっとめんどくさいかもしれないけど、
最初っから入れちゃうとパン生地のふくらみが悪くて
おいしくないとクレームが来ます(笑)





んで、ドライイーストを所定の位置にセットして
蓋閉めて生地の完成までほっとく。











生地待ちの間にカスタード生地つくります




甜菜糖、薄力粉、全卵をお鍋に入れてかき混ぜます。


カスタードクリームは黄身だけを使う?
ハハン?主婦ナメとんのか⁈


もったいないから全卵です!



まぁまぁ混ざったら←ズボラ
牛乳とバニラエッセンスもお鍋に入れて
火にかけます。



中火くらい?
ゴムベラでかき混ぜ続けます。





油断してはいけません。
ヤツはすぐ焦げます。



少しかたまり始めたら大慌てで弱火にして
お好みの硬さになるまで混ぜ続けます。
DSC03727
こんな感じ。




ゆーてる間に生地ができます

ホームベーカリーが
ピーピーと騒ぎだしたら

打ち粉をして生地を出します。べろっと。
DSC04061でーん


すぐさま綿棒で
気持ち長方形になるような感じに伸ばします。
DSC04064



ベンチタイムってなに?
そんなもんは要りません。



だいたい伸びたら、
さっきのカスタードクリームを全体に塗ります。
DSC04065 うちは用意した量の半分くらいしか使いませんが
お好みにあわせてどうぞ。

ただ、たっぷり塗りすぎると扱いにくくなることは確かです(笑)





塗り終わったら下の方からくるくるくるっと巻きます。DSC04068 一本の太い棒のようになるので
DSC04070 端から包丁で切っていきます。



切った生地を
DSC03752このように。



私はステンレス製のフライパンの取っ手をとったものに入れてますが
オーブンに入れてそのまま焼いてもOKならどんなものでもかまいません。
もちろん天板でも。




発酵

生地を発酵させます。
だいたい2倍になるくらいまで。





私は温度設定のできるインダクションレンジ(卓上IH)を
50度設定にして蓋をして20分。
オーブンで発酵の設定ができるならそちらで。


DSC03859だいたいこれくらいになったらOK。





焼きまーす

180度のオーブンでだいたい15分くらい。
私は余熱はしてません。



いきなりオーブンに入れて
『ちゃんと焼いとけよ』と言っておく。





かわいいオーブンちゃんが言いつけを守った結果がコチラ。
DSC03861 いけてるでしょ。





完成です。

息子たちは自分の分をちぎって
大事そうに食卓へ運んでいきますが
最初から分離したやつがいい方は
適当に離して焼いてくださいね。





最後に

私が家でパンを焼くようになったのは
市販のパンに入っているものが
あまりよろしくないと知ってしまったからです。




そう、トランス脂肪酸ってやつです。


使ってる小麦だってどんなもんかわからんし、
(遺伝子組み換えとか)
どうせいろんなヤバいもん(食品添加物系)
も入ってるんやろうな、と。





私はいいにしても、
子供の口にはなるべく入れたくないな。

というのが本音です。





なので、家で作るときは
なるべくいい材料で、を心がけています。



ちゃんとした食材って割高な気がしません?
計算したんですけどね、
クリームパン1個当たりだと、
市販のものの1/10以下のコストでできちゃうんです。





体に悪いと知っていて、なんだか後ろめたい気持ちで
子供の口に入れるよりかは

少し手間でも
ちゃんとしたもののほうがいいやん、と私は思っています。





だって、変なもん食べさせて病気になったら
そっちのほうが大変やし。


病気すると、お金もかかるよ。



口にするもんにお金かけて健康でいるのと
病気してしんどくなってその治療にお金がかかるの
どっちがいい?
ていうことを問うてみたわけです。





だって子供たち、大事なんだもん。





ということで
今回このパンに使った食材を紹介しておきます。

強力粉

【有機JAS】 パン用小麦粉 オーガニック強力粉  <強力粉> 2.5kg オーガニック ホームベーカリー


ドライイースト

菜種油

平田産業 一番搾り純正菜種油(キャノーラ油) 1250g
価格:948円(税込、送料別)



以上、unicoでした。






 

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