【今夜の献立の参考になりますか?】毎日ご飯作ってますか?unicoん家の晩御飯。

 

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男二人、犬2匹、猫2匹のおかあちゃん。職業看護師。得意技は「すっかり忘れる」。お尻に火がつかないと動けないタイプ。いつも一眼レフを持ってウロウロしてます。

うにこ

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師も走る12月。

 

行事が目白押しです。

 

あああ、クリスマスプレゼントどないしよう。
年賀状書かなあかん。

 

今年は長男が卒園を控え、その準備もあります。
入学準備もそうですが、保育園の卒園に向けていろいろ行事やらそれぞれの係りの準備とか。

 

年末はお仕事いつまで?
あれ?保育園ていつまでやったっけ?

 

 

・・・( ゚д゚)ハッ!
洗濯するの忘れてる・・・

 

ていうか、もうすぐお迎えの時間やのにゴハンの用意が・・・

 

 

毎日パンパンでそのうちドッカンしそうなunicoです。

 

 

晩御飯・・・
お惣菜でも買ってくるか?

 

という気分にもなりますよね?

 

でも、この時期食事を粗末にすると自分や子供の体調不良というしっぺ返しが来るのがわかっているので、なんとかもちこたえております。

 

 

今日はちょっと最近のゴハンを晒します。

 

豚肉×お野菜

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ニンジンと三度豆を豚のスライスでくるくる巻いて、
カラーラ icon-external-link に入れて加熱。

 

焼きあがったらトンカツソース・ウスターソース・ケチャップ・てんさい糖を適当にまぜまぜしたソースを絡ませて、終了。
お肉は半分のところで斜めに切って、お野菜チラ見せで手抜きをごまかす!

 

同時調理したジャガイモを添えて。

 

横の黒い鍋は湯豆腐~♪

 

 

【カラーラレシピ】タラのフライ

 

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美味しそうなタラがお魚コーナーで呼んでいたので、連れて帰りました。
衣をつけてカラーラへ。(ΦωΦ)フフフ…―ン

 

タルタルソースは手作りっす。
茹で卵と玉ねぎときゅうりのみじん切り、マスタードピクルス、マヨネーズでできております。

 

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トマトとアボカドが食べたかった。

そして、生のタコでアヒージョも。

 

カラーラでメインを調理すると、手が空くのでサイドメニューを作る余裕が生まれます♪

 

買い物に行きそびれた日

 

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冷凍庫にはミンチ肉。

今日はハンバーグだぜ!
と思っていたのに、保育園のお迎えの車中で「今日の給食はハンバーグやった!」と言われた時の衝撃と言ったら・・・(笑)

 

やけくその「肉みそキャベツ」です。
甜面醤があると美味しく仕上がります。

 

 

【ヨーグルティア関連】我が家で大好評のポテトサラダ

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マヨネーズ icon-external-link たっぷりのポテトサラダが苦手なのです。

 

なので、マヨネーズは少量。
代わりにヨーグルティアで icon-external-link-square 作ったプレーンヨーグルトとマスタードピクルスを入れています。

 

ジャガイモ、キュウリ、ベーコン(無えんせき)、玉ねぎでできています。

 

マスタードピクルスってこれ。

Amazon icon-external-link 

 

ちょっと酸味があって、プチプチの食感。
ポテトサラダにとても合うのです!お子様たちにも大好評。

 

なので、これを切らしているときのポテトサラダは不評です。

 

手羽元と大根の煮物

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手羽元は、低温でゆっくり火を通すとホロホロになっておいしいので、結構早い時間に鍋に放り込んでほったらかしです。

先に味付けしてしまうと後で味が濃くなりすぎるので、味付けは最後です。
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手羽元大好きな次男が変な顔してる・・・。

 

トマトと玉ねぎボーボーのサラダ、美味しいお酢とオリーブオイルでいただきました。

 

ひとくちヒレカツ

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ヒレ?ヘレ?
棒状で売ってたものを切りました。

 

手順はとんかつ  icon-external-link と同じ。

 

お肉が小さいから、お肉思い切りシバいてたら粉々になるん違うかな、と思いました。
詳しくはこちら   の記事へicon-external-link 

 
これね。

 

でも、ちぎれることなくちゃんとカツに仕上がり、思い切りしばいたおかげで、柔らかサクッとジューシーカツに仕上がっておりましたよ。

 

明日はスペアリブ

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スペアリブがお安くなっておりました。

 

塩麴を入れて、その他お醤油・にんにく・はちみつ・・・で下味つけて冷蔵庫で眠らせてます。

 

シリコンのふたがついたオーブンOKの耐熱ガラス容器に入っているので、明日はこのままオーブンに放り込んで低温で放置すればメインが出来上がるという寸法です。

 

長男とお風呂に落ちる猫

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ゲームしている長男に「かまってくれ」とやかましく催促する我が家の猫。
長男のしゃーなし感すごい。

 

このあと、猫は浴槽のふちで足を滑らせてお湯にドッポーーーンと落ちました。

 

大慌てで浴槽から脱出、びちょびちょのまま家中走りまくる。
台所もびちょびちょ。

 

・・・いらぬ仕事を増やさないでおくれよ(怒)

 

 

ポ○ジュースよりうまい

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ゴハンの用意をしていると、みかんでジュース  icon-external-link を作れとご所望の次男君。
おやつをくれろ、と言われるよりマシなので作りましたがな。

 

 

これはお客さんに食べてもらいたいと長男が言うかぼちゃサラダ

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カラーラ  icon-external-link に切ったかぼちゃを投入。

玉ねぎと酢とか塩、てんさい糖、コショウを入れて マジックブレッド 

で攪拌したドレッシングで会えます。

 

激うま。

普通にマヨネーズで和えたかぼちゃサラダは不評ですが、このかぼちゃサラダは取り合いです。



 

ちょっと放置しすぎた「手羽元×塩麴」+カラーラで焼き芋

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塩麴につけておいた手羽元を140度のオーブンで加熱。
シリコンのふたをしているので半分蒸し焼きのような感じになります。

次男がぐずり、放置時間が長くなりすぎたためいつもより濃い目の焼き色が付きました。

 

 

オーブン調理の間、カラーラにサツマイモを入れて120~140度で放置。

サツマイモに低温でじっくり火を通すとデンプン質の糖化が促進されて甘みが強くなります。

 

 

今日はここまで

だいたいこんな感じでゴハン作っております。

 

なんでこれ載せたのか?って?

 

 

なんか頑張ってるのを誰かに見てもらいたくなっただけです。

 

 

誰か褒めて~(笑)

 

 

詳しいレシピが必要でしたら、メッセージくださいね。
喜んで記事にします!!!

 

 


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